MF1097_3 Administración Unidades Producción Restauración

0 COP

12 May, 2014
Precio: 0 COP
MF1097_3 Administración Unidades Producción Restauración Comparte y gana con MF1097_3 Administración Unidades Producción Restauración
Centro Centro de formación privado
Duración:
150 Horas
Modalidad:
A distancia
Precio:
0 COP
Titulación:

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración, regulado en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Dirección en Restauración.

Objetivos:

- Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración.
- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado.
- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos, áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.
- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.

Para que te prepara:

La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quien va dirigido:

Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas de forma particular o laboral en el mundo de la dirección en restauración, más concretamente con la administración de unidades de producción en restauración.

Metodología:

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).

Materiales:
  • Cuaderno de ejercicios: MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración
  • Manual teórico: MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración

Temario de MF1097_3 Administración Unidades Producción Restauración


MÓDULO 1. ADMINISTRACIÓN DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN EN RESTAURACIÓN

UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN DEL PROYECTO DE RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DE VIABILIDAD DEL PROYECTO DE APERTURA DEL NEGOCIO DE RESTAURACIÓN

  • Análisis del entorno general.
  • Análisis interno
  • Composición de la oferta en restauración:

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN RESTAURACIÓN

  • Locales e instalaciones en restauración.
  • Equipamiento:

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO DEL PROYECTO DE APERTURA DE NEGOCIO DE RESTAURACIÓN.

  • Plan de inversión.
  • Plan de financiación.
  • Estimación de gastos.
  • Costes internos.
  • Costes externos.
  • Ratios básicos.
  • Memoria proyecto.
  • Documentación legal.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL.

  • Elementos del proceso de planificación empresarial.
  • Pautas de la planificación estratégica en restauración.
  • Objetivo empresarial y plan estratégico.

UNIDAD FORMATIVA 2. DIRECCIÓN Y RECURSOS HUMANOS EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

  • Clasificación.
  • Descripción de una organización eficaz.
  • Tipos de estructuras organizativas.
  • Organigrama.
  • Relaciones con otros departamentos.
  • Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONAL.

  • Procedimiento para la identificación de puesto de trabajo.
  • Procedimientos para la selección de personal.
  • Normativa aplicable a los recursos humanos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN.

  • Características de la Dirección.
  • Tipos de Dirección.
  • Ciclo de la Dirección.
  • Formación interna y continua de los trabajadores.
  • Sistemas de incentivos para el personal.

Solicita información













Ofertas formativas relacionadas

Ofertas Formativas relacionadas

convocatoria cerrada

cerrar_mas_informacion

Solicitar más información sobre
MF1097_3 Administración Unidades Producción Restauración





cerrar_mas_informacion

En este momento la convocatoria para este curso está cerrada.
Dejenos sus datos y nos pondremos en contacto con usted en cuanto esté abierta.





Deseo recibir información de cursos relacionados


¿Cómo puedo
hacerme miembro
afiliado?

+ info

¿Cómo puedo
hacerme miembro
afiliado?

+ info

¿Cómo puedo
hacerme miembro
afiliado?

+ info

Deja una Opinión

Anonimo

Deja tu opinión

Dejar una opinión